如何制作烤面包？

自己动手丰衣足食制作美味烤面包

需要食材

面粉，鸡蛋，牛奶，糖，盐，黄油，酵母，水

步骤

1 牛奶放入小锅中加热关火，放入酵母搅拌均匀。

2 鸡蛋打入碗中打散备用。

3将面粉，糖，盐，加入打散的鸡蛋，酵母牛奶混合搅拌均匀，和成面团。

4 面团中加入软化的黄油，继续揉面，将揉好的面团放入容器里，用保鲜膜封住容器口，开始发酵。

5 把发酵好的面分成小面团，滚圆后盖上保鲜膜，再醒15分钟左右即可

6 把醒好的小面团刷上蛋液。

自己制作已经好多人回答了，我来说一下能烤好多…好多…面包片的流水线... (¯﹃¯)

切片流水线

从面包厂订购的超长吐司块，工人手动放进流水线。

超长吐司块一个个往前挤，带锯齿的刀带不断来回切割，把流水线上的吐司块切成片状。

准备流水线

烤面包虽然说不同做法做出来的烤面包口感味道不同，但是所有烤面包的做法都大同小异，最大的区别还是在原料以及工序上有所不同。所以下面为你分享所有烤面包做法大全，让你可以吃到更多口味的烤面包。

烤面包做法大全蒜香烤面包

1）准备切片面包，100g左右黄油，适量辣椒、香菜末、盐，5瓣大蒜。

2）蒜香烤面包第一步是制作蒜酱，将蒜搅拌成蒜汁。

3）将黄油放入锅中融化之后，加入蒜汁、盐、辣椒、香菜末等，充分搅拌均匀。

4）在面包片上浅浅地划开一个口子，注意不要切断，将步骤3）中调好的蒜汁均匀涂抹在面包片上。

5）将步骤4）中的面包切片用锡纸包裹好，放入烤箱中烤10分钟左右，时间到了之后再反面烘焙。

6）喜欢吃肉或者水果的话，也可以用培根、火腿肠、香蕉等代替蒜汁。

熏鱼烤面包

讲讲烤面包的历史。
wiki上面的3万年前的烤炉并没有很确切的证据。当初发现的只是一个可以隔绝火焰的两层陶器，并没有发现磨制工具，不能说明就是用来烤面包的。不过一切没有历史记载的推断都是耍流氓，我们从有记载的开始看。


无发酵面包的历史和上面的一样，无法追源，但是新石器时代就已经可以很明确确定有无发酵面包了。现在仍然有工艺存在。像北方地区的烙饼、西藏地区的馕、俄罗斯的大列吧、捷克的特色的面包汤等等。这类面包的烤制就一个方法——烙。不管是哪个地方都是将陶器锅炉加热，面粉和水后直接贴在锅炉壁上。但是口感不好，硬，甜度不够，而且受热不均，卖相也很不好。窃以为总有一天会被发酵面包逐出市场。


发酵面包最早始于公元前2600年，古埃及人偶然烘烤了偶然发酵的面团，开发了发酵面包技术。埃及的面包技术传到古希腊。此时用的炉子是最原始的烤制工具——缸炉【底面平整，下端用热源加热的无顶炉子】

后来罗马人在公元一世纪进行扩张，俘获了埃及和古希腊的面包师。 罗马人确定了要以酒的酵母来发面，并改进了炉子，加了顶，增强了传热效果。此时面包的烤制方式跟现在的小店自家做法已经是相差无几了。罗马人建立了面包师行会，统一了面包的质量标准，防止恶性竞争。欧洲早期的面包商店自成一系，大致上就是遵循这个行业标准。还有一个重要的贡献是建立了面包烤制学校，要从事面包销售，必须参加培训并取得证书。后人在烤面包的过程加入黄油、杏仁、可可等等材料，逐渐发展成为各种甜点。如今想在欧洲的甜品店里上班必须要拿证考级。
15世纪以后，殖民者把面包技术带到了殖民地。19世纪晚期，开发了和面机、整形机和自动烤炉。1950年美国开发了液体发酵法，1961年英国开发了快速发酵法，70年代，冷冻面团开始问世。比较常规的说法是从19世纪开始进入了面包烤制的新工艺，之前的都算是传统烤法。
世界上面包博物馆其实也有几个，但是记载古面包烤制的最后的应该是德国面包博物馆（因为我没有出过国，所以只是纸上谈兵=。=）

1. 准备食材，分别称重

2. 牛奶、奶粉、鸡蛋放入面包机内桶，糖和盐对角放，再将面粉放入，用手指拨一个小洞，将酵母放入，启动面包机和面程序，开盖揉一小时

3. 面团揉好后取出，放面案上再次揉匀

4. 将面团分成大约80克一个的剂子

5. 取一个剂子切成五份

6. 依次擀成大小差不多的面片，如下图摞在一起，用筷子在中间压一下

7. 从下面卷起

8. 从中间切开

9. 整形，将花瓣翻下来，形成一个漂亮的玫瑰花

10. 依次摆在铺了烘焙调理纸的烤盘上，覆盖保鲜膜或盖湿布，进行发酵，也可以放烤箱里发酵